Durch die strikte Trennung von Freizeit- und Naturschutzzone konnte sich das künstlich angelegte Naturschutzgebiet zu einem bedeutenden Brut- und Rastplatz für Vögel entwickeln. So wurden bis heute über 300 Arten am Altmühlsee nachgewiesen. Darunter befinden sich auch viele seltene Wasser- und Watvögel. Auf dem Rundweg zum Beobachtungsturm entdeckt man nicht nur viele Vögel, sondern auch eine Menge unterschiedlicher Pflanzen und Insekten wie Schmetterlinge, Käfer oder Libellen. Aber auch Biber und Fledermäuse sind hier zu Hause.
Der Rundweg mit Aussichtsturm ist für Rollstuhlfahrer und Kinderwagen geeignet.
Der LBV - Landesbund für Vogel- und Naturschutz in Bayern e.V. betreut das Naturschutzgebiet Vogelinsel seit Entstehung des Altmühlsees vor ca. 40 Jahren. Die LBV-Umweltstation Altmühlsee bietet ein erlebnisreiches Umweltbildungsprogramm für naturinteressierte Urlaubsgäste, Kindergärten, Schulen und die regionale Bevölkerung.
Naturkundliche Führungen zur Vogelinsel von Mitte März bis Mitte Oktober.
Je nach Jahreszeit können sowohl Wasser- und Watvögel als auch Singvögel auf dem Durchzug, bei der Balz oder mit ihrem Nachwuchs beobachtet werden. Besonderes Highlight sind die seit 2006 am See ansässigen Seeadler. Unter fachkundiger Leitung erhalten Sie nicht nur einen Einblick in die Vogel-, sondern auch in die übrige Tier- und Pflanzenwelt der Vogelinsel, die Entstehung des Altmühlsees und die damit verbundenen weitreichenden Veränderungen der Landschaft, sowie in den Schutz von Gewässern und Feuchtwiesen.
Nahe des Zugangs zur Vogelinsel, am Ende der Fichtenstraße in Muhr am See, finden Sie das LBV-Infohaus (Treffpunkt für Führungen des LBV) mit angeschlossener barrierefreien Toilettenanlage.